Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для большинства кулинаров многофункциональный предмет, с помощью которого справляются со всевозможной резательной работой: от разделывания мяса, до нарезки мучных десертов. Но если вы готовите систематически и думаете о том, чтобы делать это профессиональнее– надо заказать правильный кондитерский инструмент.

Среди кондитерских ножей бывает свое деление. Нежные муссовые торты, капкейки, густые шоколадные или фундучные десерты – выбирать инструмент надо с учетом целей применения. Так вы избежите трудностей при нарезке сладостей – края будут получаться гладкими, а целостность изделия не испортится.

Универсальный

На непрофессиональной кухне достаточно, в большинстве случаев, простого кулинарного ножа – металлического с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Удобен инвентарь для порционного разрезания всевозможных типов пирогов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для коржей. Верхняя часть оборудования формирует прямую линию с рукояткой, он хорошо помещается в ладони, а самое важное – выпечка разделяется красиво.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать выпечку на коржи. Инвентарь представляет собой металлический обод с натянутой небольшой струной. Раму с нитью перемещают горизонтально вдоль всего изделия и в результате рассекают его на правильные порции, которые не раскрошатся и не утрачивают формы.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий инвентарь. Применяется по тому же правилу, что и струна. Но здесь вместо струны используются три узких лезвия. Интервал между зубчатыми струнами регулируется, чтобы удобно было разрезать бисквит на порции определенной толщины. Нож-пила с легкостью разрезает слои в бисквите любой плотности, сохраняя четкие края.

На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.

Точнее об ассортименте – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.