Шоколад, какао тёртое, какао-масло, глазурь
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Натуральный источник радости и орудие от плохого настроения – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье очень любят бельгийский шоколад – за качество и оригинальность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще мягкий, темный – элегантно ароматный, горький – кокетливо аристократичный.
Шоколад и остальные продукты на основе какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. В каталоге «Будем печь! » купить шоколад можно в пакете по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего нужно начать знакомство с шоколадом – сделать ганаш для круассанов или чтобы есть вместо «Нутеллы» из универсама. Хорош бельгийский шоколад и для приготовления конфет.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Натуральный шоколад бесподобен на вкус. Чтобы изготовить нестандартное украшение кекса из натурального шоколада потребуется его темперировать. Только так он удержит роскошь сияния и мягкость в оформлении.
Хорошая альтернатива – глазури. В их составе уже находятся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для декорирования кондитерских десертов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом грейпфрута, клубники, фисташки.
Еще одна отличная альтернатива шоколада – какао-порошок. Натуральный ингредиент для соусов и домашних конфет получают из тертого какао.
У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из стандартных универсамов жирность не более 2-4%.
Хотите готовить с домашним шоколадом? Тогда вооружайтесь какао-маслом!
Этот настоящий ингредиент делает консистенцию шоколада более мягкой.
Не обойтись без какао-масла и при окрашивании белого шоколада. Какао-масло требуется подогреть, затем растворить в нем жирорастворимый краситель и потом вылить полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло в каталоге «Будем печь! » можно в порошковой форме и упростить процесс темперирования шоколада.
Также на сайте «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения сладостей. Они могут выдержать проверку нагретой духовкой, не утратив форму и запах дорого бельгийского шоколада.
Подробнее о товарах – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.